Velouté de potiron au bacon et aux graines

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Instructions

1. 1

   Placer 800 g de potiron avec 1 carotte, 1 oignon, 1 pomme de terre et 2 gousses d'ail dans une casserole de 2 L ; ajouter 1,2 L d'eau.

2. 2

   Faire mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres ; assaisonner de sel et de mélange de poivres.

3. 3

   Mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse ; incorporer 100 ml de crème et un filet d'huile d'olive.

4. 4

   Torréfier le bacon, 50 g de graines de courge et 50 g de noix à la poêle sèche jusqu'à dorure.

5. 5

   Verser la soupe dans les bols et garnir de bacon, graines et noix.