Brioches de Noël à la cannelle et blé complet (sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Réunir 200 ml de lait tiède, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sirop et 3 cuillères à soupe sur 340 g de farine ; laisser lever 15-20 minutes.

2. 2

   Incorporer 1 blanc d'œuf, 1 g de vanilline, 5 cuillères à soupe d'huile végétale et le reste de farine ; pétrir 3-5 minutes.

3. 3

   Laisser reposer dans un bol huilé 30 minutes, puis 40 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la pâte double.

4. 4

   Étaler finement, étaler 20 g de beurre ramolli avec 3-4 cuillères à soupe de sirop et une saupoudrée généreuse de cannelle, rouler et trancher en brioches.

5. 5

   Disposer dans un moule et cuire à 180°C pendant 30-35 minutes jusqu'à doré profond. Servir chaud.