Gâteau crème au café et à la banane avec amandes

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Instructions

1. 1

   Mixer les bananes, le café instantané, les œufs, la levure chimique et le sucre jusqu'à consistance lisse.

2. 2

   Incorporer le lait et la farine pour obtenir une pâte à crêpes épaisse. Cuire des crêpes épaisses dans l'huile jusqu'à épuisement de la pâte.

3. 3

   Pour la crème pâtissière, fouetter le sucre, le sucre vanillé, la farine, les œufs et la crème fraîche. Cuire à feu doux-moyen en remuant sans arrêt jusqu'à épaississement.

4. 4

   Fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme ; en incorporer la moitié à la crème pâtissière refroidie.

5. 5

   Empiler les crêpes en intercalant la crème entre chaque couche ; parsemer d'amandes concassées.

6. 6

   Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.