Gelée de pastèque aux fruits rouges (sans sucre)

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Instructions

1. 1

   Faire gonfler 50g de gélatine dans 200ml d'eau et laisser absorber.

2. 2

   Rincer 300g de myrtilles, 300g de framboises, 300g de mûres et 450g de raisins. Bien égoutter.

3. 3

   Couper en deux une pastèque de 5kg, prélever la chair épépinée en laissant l'écorce intacte.

4. 4

   Mixer la chair de pastèque au mixeur plongeant pour obtenir 1 litre de jus. Faire fondre doucement la gélatine gonflée et l'incorporer au jus.

5. 5

   Remplir l'écorce de pastèque avec le mélange de fruits rouges et de raisins, puis verser le jus à la gélatine par-dessus.

6. 6

   Couvrir d'un film alimentaire, réfrigérer toute une nuit dans un saladier pour la stabilité, puis trancher froid pour servir.