Muffins végétaliens au sarrasin et fruits secs (sans gluten, sans œufs)

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Instructions

1. 1

   Mélanger 1-2 c. à s. chacun de graines de courge, noix et amandes avec 220 g de farine de sarrasin vert et 1 c. à s. de levure chimique.

2. 2

   Cuire quelques pommes pour obtenir 90 g de compote et mélanger avec 90 ml de sirop, 180 ml de lait de coco et 50 ml d'huile d'olive.

3. 3

   Associer les mélanges humide et sec jusqu'à consistance lisse.

4. 4

   Beurrer des moules à muffins et y répartir la pâte.

5. 5

   Cuire à 170-180 °C pendant 30 minutes jusqu'à ce que les muffins soient pris.