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Gâteau épicé aux canneberges et orange sans sucre (sans farine) — Gâteau tendre à la farine d'amandes rehaussé de canneberges, zeste d'orange et d
KetoKeto — moins de 5g de glucides nets par portionAdapté aux diabétiquesAdapté aux diabétiques — faible impact glycémique, sans sucre ajoutéSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeFaible en glucidesFaible en glucides — moins de 15g par portionSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du gluten

Gâteau épicé aux canneberges et orange sans sucre (sans farine)

Gâteau tendre à la farine d'amandes rehaussé de canneberges, zeste d'orange et d'épices chaudes des fêtes. Sucré à l'érythritol pour un pain adapté aux diabétiques.

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20 min prépa / 65 min total
186 kcal
3.8g de protéines
12 portions
Facile

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Ingrédients

Ingrédients mis à jour en mesures metric
  • 150 gfarine d'amandes
  • 1 tsplevure chimique
  • pinchsel de l'Himalaya
  • 20 gfarine de coco
  • 20 gécorces de psyllium
  • 1 tspcannelle
  • ¼ tspnoix de muscade

    moulue

  • ¼ tspcardamome

    moulue

  • 20 ggraines de chia
  • 1 gvanille en poudre
  • 40 gcanneberges séchées

    non sucrées, trempées

  • 4œufs

    à température ambiante

  • 100 gérythritol

    ou allulose

  • 60 mlcrème épaisse
  • 60 mlbeurre

    fondu

  • 1zeste d'orange

    d'une orange

Instructions

  1. Fouetter la farine d'amandes, la levure chimique, le sel, la farine de coco, le psyllium, la cannelle, la noix de muscade, la cardamome, le chia et la vanille dans un bol.

  2. Battre les œufs avec l'érythritol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, puis incorporer la crème, le beurre fondu et le zeste d'orange.

  3. Incorporer le mélange sec au mélange humide jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporer les canneberges égouttées.

  4. Verser la pâte dans un moule à pain graissé, inciser le dessus et parsemer de quelques canneberges supplémentaires.

  5. Cuire à 180°C pendant 40- jusqu'à ce qu'une brochette ressorte propre ; laisser refroidir avant de trancher.

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