Pain rustique au blé complet, miel et lait en poudre

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Instructions

1. 1

   Combiner 400 g de farine de blé complet avec 300 ml d'eau et bien mélanger ; laisser reposer 30 minutes.

2. 2

   Ajouter 1 cuillère à café de sel, 5 g de levure, 40 g de miel, 30 g d'huile d'olive et 25 g de lait en poudre ; mélanger jusqu'à homogénéité.

3. 3

   Pétrir en une pâte lisse, graisser le saladier à l'huile et laisser reposer 1 heure.

4. 4

   Diviser en 3 parts et façonner en boules ; laisser reposer une autre heure.

5. 5

   Placer les trois boules dans un plat graissé et laisser lever encore 1 heure dans un endroit chaud.

6. 6

   Cuire à 170°C pendant 25 minutes jusqu'à dorure ; laisser refroidir avant de trancher.