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Muffins potiron-sarrasin sans gluten (sans sucre)
Muffins moelleux fondants au potiron avec farine de sarrasin vert et un filet de citron. Sucrés au sucre de coco — sans gluten.
10 min prépa / 30 min total
252 kcal
3.1g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 200 gpotiron
- 1œuf
- 150 gsucre de coco
- 2 tbspjus de citron
- 150 mlhuile végétale
- 180 gfarine de sarrasin vert
- 1 tsplevure chimique
Instructions
Mixer 200 g de potiron avec 1 œuf jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Ajouter 150 g de sucre de coco et mixer à nouveau ; incorporer 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron et 150 ml d'huile végétale.
Incorporer 180 g de farine de sarrasin vert et 1 cuillère à café de levure chimique.
Répartir dans des moules à muffins et cuire à 180°C pendant 15 à ; laisser refroidir avant de servir.
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