Panna cotta crémeuse à la pastèque sans cuisson

Regarde comment la préparer

Clique pour lancer la vidéo

Instructions

1. 1

   Faire gonfler 30 g de gélatine dans 100 ml d'eau et laisser absorber.

2. 2

   Mixer 250 g de chair de pastèque sans pépins avec 2 à 3 cuillères à soupe de miel jusqu'à obtenir une purée lisse.

3. 3

   Faire fondre la gélatine gonflée au bain-marie sans la porter à ébullition.

4. 4

   Fouetter ensemble la purée de pastèque, la gélatine et 400 ml de crème jusqu'à homogénéité.

5. 5

   Verser dans un moule et réserver au réfrigérateur plusieurs heures jusqu'à prise complète.