Roulé dessert sans cuisson cacahuète-datte-abricot

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Instructions

1. 1

   Tremper 150 g d'abricots secs et 200 g de dattes dans l'eau bouillante, puis égoutter et dénoyauter les dattes.

2. 2

   Torréfier 300 g de cacahuètes et les mixer au blender, en réservant 2/3 pour la coque.

3. 3

   Mixer les cacahuètes réservées avec les dattes et 2 cuillères à soupe de cacao en base collante au cacao.

4. 4

   Hacher les abricots avec une poignée de noix et 1-2 cuillères à soupe de sirop d'agave pour la garniture.

5. 5

   Rouler la base au cacao sur film alimentaire en un rectangle fin, étaler la garniture et rouler serré.

6. 6

   Congeler le roulé 15 minutes, puis trancher en rondelles et conserver au réfrigérateur.