Truffes aux dattes, pruneaux et amandes au cacao (sans cuisson)

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Instructions

1. 1

   Faire tremper 200 g de dattes et 100 g de pruneaux séparément dans de l'eau bouillante jusqu'à ramollissement.

2. 2

   Torréfier 85 g d'amandes et les moudre au blender ; réserver 3 cuillères à café pour l'enrobage.

3. 3

   Peler et dénoyauter les dattes, puis les mixer avec les pruneaux, les amandes moulues, 3 cuillères à soupe de cacao et 30 g d'huile de coco.

4. 4

   Réfrigérer 5-10 minutes, huiler ses mains et former des boules ; rouler un côté dans les amandes réservées.