Petits pains au lait sucrés de grand-mère à la vanille

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Instructions

1. 1

   Mélanger 260ml de lait tiède avec 2 cuillères à café de levure sèche jusqu'à dissolution, puis ajouter 100-150g de sucre, 10g de sucre vanillé, 100g de beurre fondu, 2 œufs et 1 blanc d'œuf.

2. 2

   Tamiser 350g de farine avec 1 cuillère à café de sel, ajouter progressivement les 350g restants et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

3. 3

   Badigeonner d'huile végétale, couvrir et laisser lever au chaud pendant 45 minutes.

4. 4

   Diviser la pâte levée en 8 portions, étaler chacune et façonner comme indiqué. Couvrir et laisser reposer 15 minutes.

5. 5

   Badigeonner de 1 jaune d'œuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait et saupoudrer de sucre.

6. 6

   Cuire à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à dorer. Laisser refroidir sur une grille — les petits pains restent moelleux plusieurs jours.