Miche au yaourt amarante-riz sans gluten

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Instructions

1. 1

   Mélanger 200 g de kéfir avec 65 g de farine d'amarante et 80 g de farine de riz brun ; laisser reposer au frigo 12 heures, en piquant la surface.

2. 2

   Ajouter 10 g de fécule de pomme de terre, 1/2 cuillère à café de bicarbonate et 1/2 cuillère à café de levure chimique.

3. 3

   Incorporer 1 œuf, 1/2 cuillère à café de sel et 15 g de beurre jusqu'à homogénéité.

4. 4

   Transférer dans un moule à cake beurré et parsemer de graines de tournesol.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 40 à 45 minutes ; laisser refroidir avant de trancher.