Crackers cétogènes croustillants aux amandes et cheddar

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Instructions

1. 1

   Mélanger 100 g de farine d'amandes, le sel, 1/2 cuillère à café de paprika fumé et 2 cuillères à soupe de psyllium ; incorporer 50 g de cheddar râpé.

2. 2

   Ajouter 1 œuf, 30 ml d'eau et 15 ml d'huile d'olive et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple, en ajoutant un peu plus d'eau si nécessaire.

3. 3

   Étaler à environ 2 mm d'épaisseur, découper en formes de crackers et piquer à la fourchette.

4. 4

   Cuire à 190°C pendant 15 minutes, puis sécher avec la porte du four entrouverte à 110°C jusqu'à ce qu'ils soient cassants.