Pain blanc fouetté amarante-riz-lin (sans gluten)

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Instructions

1. 1

   Combiner 100 g de farine d'amarante, 75 g de farine de riz brun, 65 g de graines de lin moulues, 10 g de levure chimique et 1 cuillère à café de sel.

2. 2

   Séparer 2 œufs et combiner les jaunes avec 200 ml d'eau ; incorporer les graines de courge torréfiées.

3. 3

   Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement à la pâte.

4. 4

   Ajouter 125 ml d'huile d'olive et pétrir en pâte finale.

5. 5

   Transférer dans un moule à cake, parsemer de sésame et cuire à 180°C pendant 50 minutes ; laisser refroidir avant de trancher.