Высокобелковое завтраковое печенье с маскарпоне и инжиром

Смотрите, как приготовить

Нажмите, чтобы включить видео

Приготовление

1. 1

   Замочите 100 г инжира и 20 г изюма в горячей воде на несколько минут, откиньте и мелко нарубите инжир.

2. 2

   Смешайте 360 г творожного крема маскарпоне со щепоткой соли и 2 яйцами до гладкости.

3. 3

   Вмешайте инжир, изюм, 3 столовые ложки рисовой муки, 3 столовые ложки кокосовой муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 г ванили и 1 столовую ложку эритрита.

4. 4

   Выложите ложкой на застеленный противень и сформируйте печенья.

5. 5

   Выпекайте при 180°C 12 минут до лёгкой золотистости и дайте слегка остыть перед подачей.