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À base de grainesÀ base de graines — les graines sont la base de la structureÀ base d'avoineÀ base d'avoine — l'avoine est l'ingrédient principalRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du gluten
Pain d'avoine levé à la carotte, basilic et safran
Pain d'avoine levé parfumé à la carotte râpée, safran, basilic et ail, allégé au yaourt et parsemé de graines de courge. Sans farine et profondément doré.
30 min prépa / 110 min total
216 kcal
6.9g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 200 mleau tiède
pour le levain
- 5 glevure sèche
- 1 tbspsirop sans sucre
- 100 gfarine d'avoine
pour le levain
- 250 gflocons d'avoine
moulus au blender
- 40 ggraines de courge
pulsées brièvement
- pinchsel
- tspail séché
- tspbasilic séché
- pinchsafran
- 30 mlhuile d'olive
- 100 gyaourt
- 1carotte
râpée
- graines de lin
pour le dessus
Instructions
Fouetter 200ml d'eau tiède avec 5g de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sirop sans sucre et 100g de farine d'avoine. Laisser reposer jusqu'à obtention d'une mousse.
Moudre 250g de flocons d'avoine au blender, pulser avec 40g de graines de courge, du sel, de l'ail séché, du basilic séché et du safran.
Ajouter le levain activé au mélange sec avec 30ml d'huile d'olive, 100g de yaourt et la carotte râpée. Mélanger en une pâte épaisse.
Transférer dans un moule à cake huilé, lisser le dessus, parsemer de graines de lin et laisser reposer au chaud 15-.
Cuire à 190°C pendant 50-, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir avant de trancher.
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