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Pain levé sarrasin-maïs-riz (sans gluten)
Pain sans gluten au goût terreux combinant farines de sarrasin vert, maïs et riz avec graines de courge torréfiées et lin. Levé, végétalien et profondément croustillant.
15 min prépa / 105 min total
204 kcal
6.5g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 215 gfarine de sarrasin vert
- 150 gfarine de maïs
- 100 gfarine de riz
- 7 glevure sèche
- pinchsel
au goût
- 50 ggraines de courge
torréfiées et hachées
- 450 mleau tiède
- 1 tbspsirop sans sucre
- 2 tbspgraines de lin
Instructions
Mélanger 215g de farine de sarrasin vert, 150g de farine de maïs, 100g de farine de riz, 7g de levure sèche et du sel.
Torréfier 50g de graines de courge à la poêle sèche et hacher au couteau. Incorporer au mélange sec avec 2 cuillères à soupe de graines de lin.
Fouetter 450ml d'eau tiède avec 1 cuillère à soupe de sirop sans sucre, verser dans le mélange sec et mélanger en une pâte épaisse.
Transférer dans un moule à cake huilé, lisser le dessus et laisser reposer au chaud pendant .
Cuire à 190°C pendant 50-, jusqu'à ce que ce soit doré et craquant. Laisser refroidir complètement avant de trancher.
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