Pain moelleux à la farine d'avoine levée (sans sucre, végétalien)

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Instructions

1. 1

   Fouetter 350ml d'eau tiède avec 7g de levure sèche, 1 cuillère à soupe de sirop sans sucre et 30ml d'huile d'olive jusqu'à dissolution de la levure.

2. 2

   Ajouter 400g de farine d'avoine par portions, en mélangeant entre chaque, puis pétrir avec 1 cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

3. 3

   Transférer dans un moule à cake huilé, lisser le dessus, parsemer de flocons d'avoine et couvrir. Laisser lever au chaud pendant 30-60 minutes.

4. 4

   Cuire à 220°C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et craquante. Laisser refroidir complètement avant de trancher — le pain sans gluten rassit vite, le conserver 3 jours maximum.