Pain paysan avoine et graines four et poêle (végétalien)

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Instructions

1. 1

   Combiner 500 g de flocons d'avoine, 60 g de graines de lin, 20 g d'écorces de psyllium, 20 g de chia, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de coriandre fraîchement moulue.

2. 2

   Ajouter 650 ml d'eau et 30 ml d'huile d'olive ; mélanger quelques minutes à la main.

3. 3

   Incorporer 60 g de noix de cajou torréfiées et 60 g de cacahuètes torréfiées.

4. 4

   Diviser la pâte en deux et façonner en miches ; laisser reposer 1 heure.

5. 5

   Cuire une miche à 180°C pendant 50 minutes ; cuire l'autre couverte à la poêle à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit croustillante de tous les côtés.