Pain son d'avoine-maïs aux graines avec dip aux épinards

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Instructions

1. 1

   Torréfier 90 g de graines de tournesol et 90 g de graines de courge ; combiner avec 220 g de son d'avoine, 20 g d'écorces de psyllium et 80 g de graines de lin moulues.

2. 2

   Ajouter 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'herbes italiennes.

3. 3

   Mixer 240 g de maïs en conserve avec son liquide, 150 ml d'eau et 20 g d'huile d'olive.

4. 4

   Incorporer le mélange humide au sec et presser dans un moule graissé ; lisser à la spatule et parsemer de sésame.

5. 5

   Piquer la surface à la brochette et cuire à 180°C pendant 60 à 70 minutes ; laisser refroidir avant de trancher.

6. 6

   Pour le dip, mixer les épinards, 180 g de fromage blanc, 1 gousse d'ail, de l'aneth, du sel et 2 cuillères à soupe de crème aigre.