Pain pois chiches et son d'avoine avec sandwiches à l'avocat

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Instructions

1. 1

   Mixer 400 g de pois chiches en conserve avec 240 g de leur liquide ; ajouter 135 ml d'eau et 30 ml d'huile d'olive.

2. 2

   Torréfier 60 g de cacahuètes, 60 g de graines de courge et 60 g de graines de tournesol à la poêle.

3. 3

   Combiner 220 g de son d'avoine, 20 g d'écorces de psyllium, 80 g de graines de lin moulues, 1 cuillère à café de sel et des herbes italiennes avec les graines torréfiées.

4. 4

   Incorporer le mélange humide au sec et façonner dans un moule à cake graissé, en pressant fermement.

5. 5

   Inciser, arroser d'huile et parsemer de sésame.

6. 6

   Cuire à 180°C pendant 70 à 80 minutes ; laisser refroidir avant de trancher.

7. 7

   Pour les sandwiches, écraser l'avocat avec du citron, de l'aneth et des tomates séchées et tartiner sur les tranches avec des œufs durs tranchés.