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Pain matcha aux haricots mungo et graines (sans farine)
Pain verdoyant sans farine aux haricots mungo mixés avec une cuillère de matcha, graines de courge et tournesol, muscade et herbes italiennes. Terreux, parfumé et éclatant.
15 min prépa / 65 min total
142 kcal
8.4g de protéines
8 portions
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 160 gharicots mungo
ou lentilles vertes ; 3/4 tasse
- 40 gécorces de psyllium
- 30 ggraines de courge
- 30 ggraines de tournesol
- pinchsel
au goût
- pinchmuscade
- pinchherbes italiennes séchées
- 1 tbsppoudre de matcha
- 2œufs
- 250 mleau
1 verre
- 1 tsplevure chimique
- 1 tbspvinaigre de cidre
- coriandre moulue
pour le dessus
Instructions
Mixer 160g de haricots mungo avec 1 verre d'eau jusqu'à consistance lisse.
Incorporer 40g d'écorces de psyllium, des graines de courge, des graines de tournesol, du sel, de la muscade, des herbes italiennes et 1 cuillère à soupe de poudre de matcha.
Fouetter 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre jusqu'à épaississement.
Transférer dans un moule à cake huilé et parsemer le dessus de coriandre moulue. Laisser reposer .
Cuire à 180°C pendant environ , jusqu'à fermeté et parfum. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
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