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À base de lentillesÀ base de lentilles — les lentilles sont l'ingrédient principalÀ base de grainesÀ base de graines — les graines sont la base de la structureRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du gluten
Pain aux lentilles corail et courgette aux graines de courge
Pain consistant lentilles corail-courgette avec graines de courge et tournesol, base parfumée aux tomates cerises et à l'origan. Tranchez-le épais pour sandwichs.
20 min prépa / 65 min total
156 kcal
7.8g de protéines
10 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 1courgette
- ail
- sel
- tomates cerises
quelques-unes
- coriandre
- 160 glentilles corail
moulues
- 40 gécorces de psyllium
- paprika doux
- origan
- 30 ggraines de courge
torréfiées
- 30 ggraines de tournesol
torréfiées
- 2œufs
- 20 mlhuile végétale
- 1 tsplevure chimique
- 1 tbspvinaigre de riz
- graines de sésame
pour le dessus
Instructions
Faire mijoter la courgette avec l'ail, du sel, les tomates cerises et la coriandre jusqu'à tendreté, puis mixer au mixeur plongeant jusqu'à 1 verre de purée.
Moudre les lentilles corail en farine fine et mélanger avec le psyllium, le paprika, l'origan, le sel et les graines torréfiées.
Incorporer au fouet les œufs, l'huile, le vinaigre et la levure chimique à la purée de courgette, puis incorporer au mélange sec.
Laisser reposer pour que le psyllium épaississe la pâte.
Racler dans un moule à cake huilé, entailler le dessus et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire à 190°C pendant 40- jusqu'à doré profond et ferme.
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