Pain protéiné aux lentilles, noix et psyllium

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Instructions

1. 1

   Moudre 160 g de lentilles et mélanger avec 40 g de psyllium, le sel, 10 g de levure chimique, 1 cuillère à café d'ail séché et 60 g de noix grillées.

2. 2

   Fouetter 240 ml d'eau, 2 œufs, 15 ml d'huile d'olive et 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ; incorporer au mélange sec et laisser reposer 15 minutes.

3. 3

   Huiler les mains, former un pain, arroser d'huile et entailler le dessus ; parsemer de graines de lin.

4. 4

   Cuire à 180°C pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que la croûte sonne creux ; laisser refroidir avant de trancher.