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À base de lentillesÀ base de lentilles — les lentilles sont l'ingrédient principalÀ base de grainesÀ base de graines — les graines sont la base de la structureRiche en protéinesRiche en protéines — 20g+ par portionSans farineSans farine — aucune farine de blé ou de céréales utiliséeSans glutenSans gluten — aucun ingrédient contenant du gluten
Mini pain aux lentilles et farine de riz aux graines
Petit pain rustique aux lentilles lié au riz moulu et flocons d'avoine, parsemé de graines de tournesol et de sésame, fini d'un trait de vinaigre de cidre.
15 min prépa / 60 min total
211 kcal
9.7g de protéines
6 portions
FacileRegarde comment la préparer
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Ingrédients
Ingrédients mis à jour en mesures metric
- 200 glentilles vertes
- 2 tbsphuile d'olive
- 2 tbspflocons d'avoine
- 20 ggraines de tournesol
- 20 ggraines de sésame
- 1 tbspfécule de maïs
- ail sec
- herbes italiennes
- curcuma
- sel
- 1 tbspvinaigre de cidre
- ⅓ tsplevure chimique
Instructions
Faire tremper les lentilles dans l'eau 1 heure, puis égoutter et mixer au mixeur plongeant jusqu'à lissage.
Torréfier les flocons d'avoine, graines de tournesol et de sésame dans une poêle sèche pour le parfum.
Mélanger la purée de lentilles avec les flocons d'avoine, les graines, la fécule de maïs, l'huile d'olive et les assaisonnements, puis ajouter la levure chimique et le vinaigre en dernier.
Huiler un moule en silicone de 15 cm et y déposer la pâte à la cuillère, en lissant le dessus.
Parsemer de graines de tournesol supplémentaires et cuire à 180°C pendant 40-.
Laisser reposer le pain avant de trancher.
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