Pain aux lentilles rouges, quinoa et kéfir avec tournesol

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Instructions

1. 1

   Moudre les lentilles et le quinoa en farine et fouetter avec le psyllium, le sel, l'ail et les graines de tournesol.

2. 2

   Fouetter le kéfir, l'œuf et l'huile d'olive dans un autre bol, puis verser dans le mélange sec.

3. 3

   Incorporer la levure chimique et le vinaigre en dernier ; laisser reposer 5 minutes pour que la pâte épaississe.

4. 4

   Transférer dans un moule à cake huilé, entailler le dessus et parsemer de graines de sésame.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 40-50 minutes jusqu'à formation d'une croûte foncée.

6. 6

   Laisser refroidir complètement avant de trancher.