Miche lentilles-sarrasin vert aux noisettes (sans gluten)

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Instructions

1. 1

   Moudre 200 g de lentilles en farine ; combiner avec 20 g d'écorces de psyllium, 100 g de farine de sarrasin vert, 20 g de graines de lin, de la cardamome, 1 cuillère à café de bicarbonate, de l'ail sec, 20 g de farine de maïs et du sel.

2. 2

   Torréfier 40 g de noisettes et hacher grossièrement ; incorporer au mélange.

3. 3

   Ajouter 400 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron et du romarin ; mélanger en une pâte épaisse.

4. 4

   Transférer dans un moule à cake graissé, badigeonner d'huile et parsemer de coriandre.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 50 à 60 minutes ; laisser refroidir complètement avant de trancher.