Pain cétogène farine d'amandes-coco en bocal

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Instructions

1. 1

   Réunir 60 g de farine d'amandes, 40 g de farine de coco, 15 g de psyllium, 1/3 de cuillère à café d'ail, 1/2 cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel.

2. 2

   Fouetter 4 blancs d'œufs avec du sel en pics fermes, puis incorporer 50 ml de lait, 2 cuillères à café de vinaigre de cidre et 40 ml d'eau.

3. 3

   Incorporer délicatement le mélange sec aux blancs avec 1 jaune d'œuf jusqu'à cohésion.

4. 4

   Graisser des bocaux en verre allant au four, remplir aux 2/3, fermer sans serrer et laisser reposer 5 à 10 minutes.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes et laisser refroidir dans les bocaux.

6. 6

   Faire mijoter 3 jaunes réservés avec 50 ml de lait, du sel, 1 cuillère à soupe de crème fraîche et 1/2 cuillère à café d'origan jusqu'à épaississement et servir avec le pain.