Ciabatta aux pois chiches et herbes italiennes (sans gluten)

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Instructions

1. 1

   Mixer 240g de pois chiches en conserve et leur liquide au mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse, puis incorporer 10g de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, les herbes italiennes et le sel.

2. 2

   Huiler une plaque à four à l'huile végétale. Diviser la pâte en 3 portions et façonner en pains oblongs.

3. 3

   Parsemer le dessus d'écorces de psyllium, inciser chaque pain dans la longueur au couteau et arroser d'un peu plus d'huile d'olive.

4. 4

   Cuire à 200°C pendant 25 minutes, puis réduire à 130°C pendant 10-15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'intérieur soit aéré et la croûte prise.