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Pain aux lentilles et noisettes de mamie — Pain aux lentilles corail lié au gel de graines de lin et au psyllium, enrichi d
À base de lentillesÀ base de lentilles — les lentilles sont l'ingrédient principalAdapté aux diabétiquesAdapté aux diabétiques — faible impact glycémique, sans sucre ajouté

Pain aux lentilles et noisettes de mamie

Pain aux lentilles corail lié au gel de graines de lin et au psyllium, enrichi de noisettes grillées et de graines de courge. Pain sans farine d'après une recette centenaire de mamie.

4.3(6 avis)
15 min prépa / 75 min total
110 kcal
5g de protéines
10 portions
Facile

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Ingrédients

Ingrédients mis à jour en mesures metric
  • 2 tbspflaxseed
  • 4 tbspwater
  • 130 gred lentils

    ground

  • 250 mlboiling water
  • 50 ghazelnuts

    pan-toasted

  • 50 gpumpkin seeds

    pan-toasted

  • 20 mlolive oil
  • salt

    a little

  • 1 tspbaking powder
  • 1 tbspapple cider vinegar
  • 40 gpsyllium husk
  • 1 tspcoriander
  • sesame seeds

    for topping

Instructions

  1. Soak flaxseed in 4 tbsp water for to form a gel

  2. Grind red lentils and pour over boiling water

  3. Pan-toast hazelnuts and pumpkin seeds

  4. Mix lentils, flaxseed gel, olive oil and salt

  5. Add baking powder, apple cider vinegar and psyllium

  6. Fold in toasted nuts and seeds with coriander

  7. Transfer to an oiled loaf pan and sprinkle with sesame

  8. Bake at 180 C for

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6 avis

Page 1 sur 1, 6 avis
Camille D.

Nutty and hearty. Good for open-faced sandwiches.

Rowena C.

My father-in-law thinks gluten-free is not real bread. He asked for the recipe.

Josephine F.

I watch from British Columbia, Canada. I have celiac disease and spent twelve years eating dry cardboard substitutes. My husband watched me struggle with every meal and started researching on his own. He found this channel and printed out this recipe without telling me. One morning I woke up to the smell of bread baking. Real bread. He stood there with a loaf and said: try this one. I did not speak for a long time. This recipe gave us something back. I have made it sixteen times since.

Nadia P.

Good but the hazelnut flavor is strong. Reduce if you prefer milder.

Priscilla M.

My grandson keeps asking me to make this. He is eleven.

Anneliese W.

Meine Tochter hat Zöliakie. Seit Jahren esse ich dasselbe Brot wie sie, damit sie sich nicht ausgeschlossen fühlt. Dieses Brot macht uns beide wirklich glücklich.

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