Pain sarrasin-riz à la levure sans gluten (végane)

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Instructions

1. 1

   Mélanger 190 g de farine de sarrasin vert, 150 g de farine de riz et 100 g de fécule de tapioca dans un saladier.

2. 2

   Fouetter avec 10 g de levure sèche, 1 cuillerée à café de sel et du cumin selon le goût.

3. 3

   Ajouter 300 ml d'eau et 1 cuillerée à soupe d'huile, puis pétrir à la main ou au robot.

4. 4

   Laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, façonner en pain et saupoudrer de fécule.

5. 5

   Laisser pousser 30 minutes supplémentaires, puis cuire au four à 190°C pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.