Pain sans gluten au riz et aux amandes avec tapioca

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Instructions

1. 1

   Faire tremper 2 cuillères à soupe de graines de lin dans 1 tasse d'eau pendant 10 minutes.

2. 2

   Combiner 100g de farine de riz, 60g de fécule de tapioca, 40g de farine de maïs, 60g de farine d'amandes, 1 cuillère à café de gomme xanthane, le bicarbonate et le sel.

3. 3

   Incorporer au fouet le mélange de lin, 1 cuillère à soupe de sirop sans sucre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre.

4. 4

   Transférer dans un moule graissé, saupoudrer de sésame et cuire à 180°C pendant 30-43 minutes.

5. 5

   Laisser refroidir et servir garni d'avocat écrasé, de thon en conserve, de fromage à la crème, de citron et d'aneth.