Pain à canapés aux graines de lin (sans gluten, sans œuf, végétalien)

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Instructions

1. 1

   Mélanger 600ml d'eau, 6-8g de levure sèche et 1 cuillère à soupe de sirop sans sucre. Remuer jusqu'à dissolution de la levure.

2. 2

   Mixer 70g de graines de lin en poudre fine et fouetter dans le liquide à la levure avec 1/2 cuillère à café de sel et 2 cuillères à soupe d'origan.

3. 3

   Ajouter progressivement 500g de fécule de maïs et mélanger soigneusement, à l'aide d'un pétrin si la pâte devient lourde.

4. 4

   Arroser d'huile d'olive et laisser reposer au chaud pendant 1 heure.

5. 5

   Former le pain, parsemer de graines de courge et laisser reposer 30 minutes supplémentaires.

6. 6

   Cuire à 180°C pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir complètement — la mie dense se prête bien aux canapés et aux sandwichs.