Pain aux lentilles rouges en bocal sans gluten (sans farine)

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Instructions

1. 1

   Faire tremper 300 g de lentilles rouges dans 700 ml d'eau pendant au moins 4 heures, puis égoutter.

2. 2

   Mixer les lentilles égouttées avec 100 ml d'eau et 30 ml d'huile d'olive jusqu'à consistance lisse.

3. 3

   Incorporer 1/3 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de coriandre moulue et 2 cuillères à soupe de psyllium. Laisser gonfler la pâte pendant 30 minutes.

4. 4

   Huiler généreusement des bocaux en verre de 400 ml à l'huile d'olive à l'intérieur.

5. 5

   Incorporer 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 1/2 cuillère à café de bicarbonate à la pâte et répartir dans les bocaux en les remplissant aux deux tiers.

6. 6

   Cuire à 180°C pendant 45 minutes. Laisser refroidir avant de démouler — servir comme pain minceur alternatif au blé.