Pain levé du petit-déjeuner au son d'avoine sans farine

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Instructions

1. 1

   Dans un saladier, mélanger 450 ml d'eau tiède avec 10 g de miel et 7 g de levure sèche ; laisser reposer 15 minutes jusqu'à activation.

2. 2

   Ajouter un peu de coriandre et de sel avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

3. 3

   Incorporer 250 g de son d'avoine et 350 g de flocons d'avoine ; pétrir en une pâte souple.

4. 4

   Transférer dans un moule à cake graissé, parsemer de graines de lin et laisser lever 10 à 15 minutes dans un endroit chaud.

5. 5

   Cuire à 180°C pendant 50 minutes jusqu'à ce que la croûte soit croustillante ; laisser refroidir avant de trancher.