Pain plat à l'ail et fromage blanc avec mozzarella

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Instructions

1. 1

   Mixer les œufs avec le fromage blanc au mixeur plongeant.

2. 2

   Incorporer l'ail haché, l'aneth haché, le sel et le jus de citron.

3. 3

   Incorporer la farine d'amandes, la levure chimique et les écorces de psyllium. Laisser reposer la pâte 5 minutes.

4. 4

   Tapisser une plaque de papier sulfurisé humide, huiler légèrement et étaler la pâte en pain plat rond d'environ 1 cm d'épaisseur. Cuire à 180°C pendant 15 minutes.

5. 5

   Garnir de mozzarella râpée et cuire 7 minutes de plus. Servir avec une salade fraîche de concombre, poivron jaune, tomates cerises, billes de mozzarella, avocat, laitue, huile d'olive et jus de citron.