Pain à la banane avec flocons d'avoine sans sucre (sans gluten)

Regarde comment la préparer

Clique pour lancer la vidéo

Instructions

1. 1

   Écraser 2 bananes très mûres à la fourchette, puis incorporer au fouet 3 œufs, 60 ml de sirop sans sucre, 60 ml d'huile d'olive et une pincée de sel.

2. 2

   Ajouter 35 g de farine d'amandes, 125 g de farine de riz, 80 g de flocons d'avoine et 1 cuillère à café de levure chimique jusqu'à pâte lisse.

3. 3

   Huiler un moule à cake d'huile d'olive, verser la pâte et lisser la surface. Parsemer d'amandes effilées.

4. 4

   Cuire à 180°C pendant 45 minutes, avec convection haut-bas les 10 dernières minutes. Vérifier la cuisson avec une pique en bois.

5. 5

   Laisser refroidir complètement avant de trancher — la mie reste moelleuse plusieurs jours.