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Bizcocho de sartén de harina de maíz y manzana sin azúcar
Bizcocho esponjoso a la sartén con harina de maíz gruesa, requesón y manzanas, endulzado solo con eritritol y sirope sin azúcar. Cocinado tapado a fuego lento y espolvoreado con canela.
10 min prep / 30 min total
411 kcal
12.1g de proteínas
4 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 1huevo
- 200 mlleche
- 50 geritritol
- pinchsal
- 150 grequesón
- 200 gharina de maíz gruesa
tamizada
- 5 glevadura en polvo
- 250 gmanzana
1 grande, partida por la mitad — una mitad en láminas, la otra rallada
- sirope sin azúcar
para la sartén
- canela
para espolvorear
- aceite vegetal
para engrasar
Instrucciones
Batir 1 huevo con 200ml de leche, 50g de eritritol y una pizca de sal.
Incorporar 150g de requesón y mezclar hasta que quede homogéneo.
Tamizar 200g de harina de maíz gruesa con 5g de levadura en polvo e incorporar a la mezcla húmeda; rallar la mitad de una manzana de 250g y añadirla.
Engrasar una sartén, rociar con un poco de sirope y disponer la otra mitad de la manzana en láminas finas.
Verter la masa, tapar y cocinar al fuego más bajo hasta que la superficie cuaje por completo.
Desmoldar sobre un plato, espolvorear con canela y servir caliente.
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