Tarta de plátano y café con crema y almendras

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Instrucciones

1. 1

   Triturar los plátanos con el café instantáneo, los huevos, la levadura en polvo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.

2. 2

   Incorporar la leche y la harina hasta formar una masa espesa de tortitas. Cocinar tortitas gruesas en aceite hasta agotar la masa.

3. 3

   Para la crema pastelera, batir el azúcar, el azúcar avainillado, la harina, los huevos y la crema agria. Cocer a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese.

4. 4

   Montar la nata fría hasta que esté firme; incorporar la mitad a la crema pastelera fría.

5. 5

   Apilar las tortitas con la crema entre cada capa; decorar con frutos secos triturados por encima.

6. 6

   Enfriar en la nevera al menos 2 horas antes de servir.