Rollos de col rellenos de lentejas y nueces (veganos)

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Instrucciones

1. 1

   Verter agua hirviendo sobre las hojas de col china y reposar 30 minutos hasta que estén flexibles.

2. 2

   Cocer 200g de lentejas verdes con sal hasta que estén tiernas; tostar en sartén 100g de nueces y triturar con 2 tomates hasta obtener una pasta con textura.

3. 3

   Combinar las lentejas, la pasta de nuez y tomate, el eneldo, el cebollino, el curry, 0,5 cucharadita de pimentón dulce y sal, mezclando bien.

4. 4

   Extender cada hoja de col escurrida, repartir el relleno y enrollar apretando. Disponer en una fuente de horno.

5. 5

   Batir ajo con 1 cucharada de ketchup, sal, pimienta negra y 20ml de aceite de oliva, verter sobre los rollos y hornear a 180°C durante 35-45 minutos.