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Pesto vegano de rúcula y aguacate (sin lácteos)
Un pesto verde vivo a base de aguacate, rúcula, piñones, ajo y aceite de oliva. Ideal como salsa para pasta, aliño de ensalada o crema para untar bocadillos.
10 min prep / 10 min total
328 kcal
3.2g de proteínas
6 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 1aguacate
350 g
- 75 grúcula
- 3dientes de ajo
- 100 gpiñones
- sal
- 125 mlaceite de oliva
- 1 tbspzumo de limón
Instrucciones
Triturar el aguacate, la rúcula, el ajo, los piñones, la sal, el aceite de oliva y el zumo de limón hasta obtener una crema homogénea.
Usar como aliño para pasta, como dip o untado sobre pan.
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