Bizcocho de naranja, almendra, trigo sarraceno y yogur (sin azúcar)

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Instrucciones

1. 1

   Batir 3 huevos con una pizca de sal, 1g de vainilla y 130g de azúcar de coco hasta que quede esponjoso.

2. 2

   Incorporar 50g de mantequilla fundida y 180g de yogur.

3. 3

   Incorporar 170g de harina de almendras y 100g de harina de trigo sarraceno verde hasta que quede homogéneo.

4. 4

   Verter en un molde engrasado de 20x20cm, disponer rodajas de naranja por encima y espolvorear con 1 cucharada de azúcar de coco.

5. 5

   Hornear a 180°C durante 25-30 minutos hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.