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Pan noruego integral de semillas (con levadura)
Clásica hogaza integral noruega fermentada con levadura con 300g de harina integral de trigo, semillas de calabaza y girasol tostadas, linaza y corteza de sésamo. Tierno, aromático y rústico.
75 min prep / 120 min total
225 kcal
7g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 300 gharina integral
2 tazas
- 8 glevadura seca
1 cucharada
- sal
al gusto
- 240 mlagua tibia
1 vaso
- 1 tbspsirope sin azúcar
- aceite de oliva
- 30 gsemillas de calabaza
tostadas en sartén
- 30 gsemillas de girasol
tostadas en sartén
- 30 glinaza
- semillas de sésamo
para decorar
Instrucciones
Mezclar 300g de harina integral con 8g de levadura seca y sal.
Verter 240ml de agua tibia y 1 cucharada de sirope sin azúcar, añadir un poco de aceite de oliva y amasar hasta obtener una masa lisa.
Reposar 1 hora a temperatura ambiente y, a continuación, incorporar a mano 30g de semillas de calabaza, 30g de girasol y 30g de linaza.
Pasar a un molde alargado engrasado, pincelar con aceite de oliva y repartir semillas de sésamo por encima.
Hornear a 180°C durante 40-45 minutos hasta que la corteza esté bien dorada y crujiente.
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