Hogaza de centeno e integral sin amasado (receta de la abuela)

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Instrucciones

1. 1

   Mezclar en un bol 120g de harina de centeno, 120g de harina integral, 30g de linaza, 5g de levadura seca y 1 cucharadita de sal.

2. 2

   Verter 240ml de agua tibia, 1 cucharadita de sirope sin azúcar y 1 cucharadita de aceite de oliva y remover — no hace falta amasar.

3. 3

   Engrasar un molde alargado, verter la masa, pincelar la superficie con aceite de oliva y tapar con un paño.

4. 4

   Reposar 40-50 minutos en un lugar cálido hasta que la hogaza suba visiblemente.

5. 5

   Hornear a 180°C durante 45-50 minutos hasta que esté bien dorada. Dejar templar antes de cortar.