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KetoKeto — menos de 5g de carbohidratos netos por porciónAlto en proteínasAlto en proteínas — 20g+ por porciónSin harinaSin harina — no se usan harinas de trigo ni cerealesBajo en carbohidratosBajo en carbohidratos — menos de 15g por porciónSin glutenSin gluten — sin ingredientes que contengan gluten
Empanada keto de salmón, espinacas y almendras (baja en carbohidratos)
Empanada keto tierna con masa de kéfir y almendras que envuelve salmón desmenuzado, espinacas y cilantro. Rematada con sésamo y cortada en diez raciones contundentes.
20 min prep / 55 min total
159 kcal
7.4g de proteínas
10 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 120 gharina de almendras
- pinchsal
- 1 tspcáscara de psyllium
- 1 tsplevadura en polvo
- 3huevos
- 100 mlkéfir
o yogur sin azúcar
- 1 tbspaceite vegetal
- 1cebolla
- 200 gsalmón
o trucha
- pimienta negra
- limón
- 40 gespinacas
- 15 gcilantro
o eneldo
- 1 tspsemillas de sésamo
Instrucciones
Combinar 120g de harina de almendras con sal, 1 cucharadita de psyllium y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Batir 3 huevos con 100 ml de kéfir e incorporar a la mezcla seca hasta obtener una masa suave.
Saltear 1 cebolla picada en aceite, colocar 200g de salmón en trozos, salpimentar, añadir un chorrito de limón y saltear 40g de espinacas y 15g de cilantro hasta que se marchiten.
Forrar un molde con papel vegetal húmedo, extender la mitad de la masa, añadir el relleno, cubrir con el resto de la masa y espolvorear con semillas de sésamo.
Hornear a 180°C durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y firme.
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