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Pizza alta en proteínas de calabacín con pollo y mozzarella
Base jugosa de pizza de calabacín con yogur griego y psyllium, con pechuga de pollo, champiñones, pimientos y mozzarella. Un clásico reinventado sin harina y alto en proteínas.
15 min prep / 40 min total
157 kcal
11.2g de proteínas
2 porciones
FácilEste plan usa 2 raciones para Pizza alta en proteínas de calabacín con pollo y mozzarella. Ajusta abajo si necesitas otra cantidad.
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 55 gcalabacín
rallado grueso
- sal de condimento
al gusto
- 1huevos
- 20 gyogur griego
espeso
- ⅛ tspalbahaca seca
- 12½ gharina de almendras
- 3½ gcáscara de psyllium
- ¼ tsplevadura en polvo
- 8¾ gparmesano rallado
- 1tomate
- 1champiñones
- 10 gpimiento rojo
- 25 gpechuga de pollo
- 30 gmozzarella rallada
Instrucciones
Salar el calabacín rallado, dejar reposar 5 minutos y escurrir el líquido a fondo.
Triturar el calabacín escurrido con los huevos, el yogur griego, la sal y la albahaca seca.
Incorporar la harina de almendras, la cáscara de psyllium, la levadura en polvo y el parmesano hasta formar una masa.
Extender la masa en capa fina sobre una bandeja forrada con papel de horno y aceitada, y hornear a 180°C durante 15-17 minutos.
Cubrir con láminas de tomate, champiñones salteados, pimiento, pechuga de pollo y mozzarella rallada. Hornear otros 7-10 minutos hasta que burbujee.
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