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Pan de plátano y requesón alto en proteínas sin gluten
Pan de plátano jugoso construido con 200g de requesón, 2 huevos, harina de coco y plátano maduro. Sin gluten, sin azúcar y coronado con rodajas de plátano como adorno.
15 min prep / 60 min total
134 kcal
5.4g de proteínas
8 porciones
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Ingredientes
Ingredientes actualizados a medidas metric
- 2huevos
- 1 gvainilla
- 1plátano
machacado
- 200 grequesón
triturado hasta quedar homogéneo
- 2½ tbspharina de coco
- 1 tsplevadura en polvo
- 1plátano
en rodajas, para decorar
- aceite vegetal
para engrasar
Instrucciones
Batir 2 huevos hasta que queden blanquecinos y esponjosos e incorporar 1g de vainilla.
Triturar con 1 plátano machacado y 200g de requesón hasta que quede homogéneo.
Incorporar 2.5 cucharadas de harina de coco y 1 cucharadita de levadura en polvo.
Verter en un molde engrasado y coronar con rodajas de un segundo plátano.
Hornear a 180°C durante 35-45 minutos hasta que la superficie esté dorada y cuaje.
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