Ensalada de pollo y nueces alta en proteínas en 5 minutos sin mayonesa

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Instrucciones

1. 1

   Cocer 3 filetes de pollo para obtener unos 300g de pollo cocido y cortar en láminas finas.

2. 2

   Cortar en dados 180g de pepinos y cuartear 3 huevos cocidos; picar fino el perejil y 2 dientes de ajo.

3. 3

   Tostar 50g de nueces en una sartén seca hasta que desprendan aroma.

4. 4

   Combinar el pollo, los pepinos, los huevos, el perejil, las nueces y el ajo con la mezcla de pimientas y sal, y mezclar bien.

5. 5

   Forrar un aro de emplatar sobre hojas de lechuga, prensar la ensalada, coronar con más nueces, pepino y 1/4 de huevo cocido.

6. 6

   Enfriar 10-15 minutos antes de servir y consumir el mismo día.