Bollitos dulces de leche de la abuela con azúcar avainillado

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Instrucciones

1. 1

   Mezclar 260ml de leche tibia con 2 cucharaditas de levadura seca hasta que se disuelva, y añadir 100-150g de azúcar, 10g de azúcar avainillado, 100g de mantequilla derretida, 2 huevos y 1 clara de huevo.

2. 2

   Tamizar 350g de harina con 1 cucharadita de sal, añadir gradualmente los 350g restantes y amasar hasta obtener una masa lisa y elástica.

3. 3

   Pincelar con aceite vegetal, cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante 45 minutos.

4. 4

   Dividir la masa fermentada en 8 porciones, estirar cada una y darles forma. Cubrir y reposar 15 minutos.

5. 5

   Pincelar con 1 yema de huevo batida con 1 cucharada de leche y espolvorear azúcar por encima.

6. 6

   Hornear a 180°C durante 25 minutos hasta que estén dorados. Enfriar sobre una rejilla: se mantienen tiernos durante días.